Quien haya comido en un restaurante de comida china puede dar fe que casi ningún comensal se va sin probar los famosos enrollados primavera. Y es que si el arroz chaufa se ha convertido en un platillo nacional, los rollitos primavera están camino de serlo.

Esta delicia oriental tiene como principal ingrediente el frijol, el cual se mezcla con carne de cerdo, setas secas, fideos y los aderezos necesarios. Todos estos ingredientes se envuelven en una fina masa, se fríen en aceite y así calientes y crujientes, terminan deleitando en nuestro paladar.

Aunque es una preparación económica, en muchos lugares del mundo triplican su precio.

Los enrollados primavera se pueden acompañar con sal o con una salsa agridulce. En China es frecuente que los vendan como bocados al paso.